تفاوت بین پروتئین سویا

تفاوت ماشین
پروتئین بافت دار سویا با پف کردن ساده در دمای بالا (در چین رایج تر است) تولید می شود، در حالی که پروتئین ابریشم توسط یک دستگاه پیچ دوقلو تولید و بالغ می شود.
تفاوت محصول

مواد اولیه مختلف
ماده اولیه پروتئین بافتی سویا کنجاله سویا خوراکی معمولی است (مواد خام ساده است)، در حالی که ماده اولیه پروتئین کشیده شده مخلوطی از پروتئین سویا، سایر پروتئین های گیاهی و کنجاله سویا خوراکی است (نیاز به مواد اولیه بالا وضعیت را تعیین می کند. و اثر نقاشی)
ساختار سازمانی متفاوت
ساختار پروتئین بافتی سویا لانه زنبوری نامنظم است (برخی محصولات پروتئینی بافت دار دارای مقدار کمی الیاف رشته ای هستند)، در حالی که پروتئین کشیده شده دارای الیاف ابریشمی فراوان است.
طعم متفاوت
پروتئین سویا بافتی شبیه طعم گوشت است، زیرا ساختار فیبری ندارد، بنابراین حالت جویدن در دهان مشخص نیست و پروتئین کشیده شده به دلیل ساختار فیبری غنی، همان حس جویدن گوشت را دارد.
بوهای مختلف پروتئین بافت دار سویا توسط مواد خام محدود شده و بوی لوبیا خاصی دارد. در حین استفاده، برای از بین بردن کاربردهای مختلف، باید بارها آبرسانی شود. پروتئین بافت دار سویا بیشتر به عنوان پر کردن کوفته ها، سوسیس ها و کوفته ها استفاده می شود، در حالی که پروتئین ابریشم اغلب به عنوان یک غذای گیاهی استفاده می شود. محصولات اصلی مکعب های گوشت گاو گیاهی، غذاهای رستوران های گیاهی و گوشت های گیاهی شبیه سازی شده است.
به طور خلاصه، انتخاب محصول مناسب با توجه به نیاز محصول و بافت طعم می تواند به طور موثر طعم و مزه محصول را بهبود بخشد. پروتئین ابریشم بافت سویا با پروتئین بالا، چربی کم و کلسترول کم به طور گسترده ای در غذا استفاده می شود.