دستگاه تهیه اسنک آرد پفکی

دانش تولید مواد غذایی پفکی

غذای پف کرده نوعی غذای فرآوری شده با تکنولوژی خاص است که بافتی ترد و بافتی غنی و طعم غنی دارد. در ادامه به معرفی فرآیند تکنولوژیکی غذای پف کرده می پردازیم.
اول اینکه مواد اولیه غذای پفکی عمدتاً غلات یا غذاهای نشاسته ای مانند ذرت، غلات و ... است.
گندم، برنج و غیره. این مواد خام را به شکل پودر درآورید، که می تواند سطح سطح را برای جذب آب افزایش دهد و حباب های هوای پف کرده را آزاد کند. سپس مواد پودر شده را با مقدار مشخصی آب مخلوط کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. این می تواند نشاسته و آب را به طور کامل در مواد خام حل کند تا فرآیند پف کردن بعدی تسهیل شود.
سپس رب را در دستگاه پف کن قرار دهید تا پف کند. اکسترودر با حرارت و فشار ساخته می شود تا آب موجود در خمیر تبخیر شود و حباب هایی تشکیل شود. در این میان گرمایش از طریق بخار یا گرمایش الکتریکی حاصل می شود و فشار از طریق تنظیمات داخلی شیر دستگاه برای کنترل تنظیم می شود. در طی فرآیند پف کردن، دمای رب افزایش می‌یابد و رطوبت به بخار آب تبدیل می‌شود و به صورت حباب‌هایی آزاد می‌شود و باعث انبساط رب می‌شود.
به این ترتیب غذای پف کرده با ساختار توخالی تشکیل می شود. در طی فرآیند پف کردن، علاوه بر تاثیر بخار و فشار، می توان برخی از مواد کمکی مانند روغن خوراکی، نمک، شکر و غیره را نیز برای افزایش بافت و طعم غذای پف کرده اضافه کرد. فرآیند پف کردن عموماً باید برای مدتی ادامه یابد تا رب کاملاً پف کند تا غذای پفکی با درجه خاصی از انبساط و ساختار تشکیل شود.

محصولات محبوب

نمودار جریان

پارامترهای فنی

جزئیات ماشین اصلی

گواهینامه

بسته بندی و حمل و نقل