فرآیند تولید پلت اسنک اکستروژن

فرایند تولید

1. آماده سازی مواد اولیه اول از همه، مواد اولیه با کیفیت بالا باید انتخاب شوند. به طور کلی، مواد خام رایج عبارتند از نشاسته ذرت، نشاسته سیب زمینی، نشاسته تاپیوکا و غیره. علاوه بر این، می توان به مقدار مناسب چاشنی و رنگ آمیزی اضافه کرد و به نسبت معینی آب اضافه کرد و هم زد و مخلوط کرد.
2. اکستروژن اولیه مواد خام هم زده و مخلوط شده را در اکسترودر قرار داده و تحت دمای بالا و فشار بالا اکسترود کنید. در این مرحله مواد اولیه را اکسترود می کنند تا شکل های منظمی مانند دایره، مربع و ... به وجود آید و در عین حال در اثر حرارت بالا و فشار زیاد، دانه های نشاسته شکسته می شوند که برای بدن مفید است. گسترش بعدی
3. اکستروژن ثانویه مواد پردازش شده برای اکستروژن مجدد به اکسترودر ثانویه اضافه می شود. در این زمان، مواد دوباره به ذرات ریز اکسترود می شوند و در دمای بالا و فشار بالا به سرعت منبسط می شوند.
4. فرم دادن و فر کردن با توجه به نیاز محصول، غذای پف کرده را می توان بیشتر شکل داد یا فر کرد.

5. سیستم خشک کردن
پس از شکل دهی، محصول از طریق تجهیزات انتقال به سیستم خشک کن فرستاده می شود تا محصول تثبیت شود و برای اطمینان از شکل و کیفیت محصول از روش خشک کردن در دمای پایین برای خشک کردن آب اضافی استفاده می شود.
6. غربالگری
با توجه به محصول الک کنید، محصول نهایی را نگه دارید و ضایعات اضافی را الک کنید.
7. سرخ شده
پس از الک کردن، محصول وارد سیستم سرخ کردنی می شود

8. چاشنی و بسته بندی. در نهایت می توان غذای پف کرده را چاشنی و بسته بندی کرد تا محصولات نهایی درست شود.

به طور خلاصه، فناوری اکستروژن ثانویه یک فرآیند مهم تولید مواد غذایی است و محصولات آن دارای ویژگی های طعم ترد، رنگ روشن و تغذیه غنی هستند. در عملیات واقعی، توجه به کنترل دما و فشار اکستروژن برای اطمینان از کیفیت محصول و عملکرد بالا ضروری است.