مزایای تولید غذای حیوانات خانگی توسط فناوری اکستروژن

فرآوری غذای حیوانات خانگی عمدتاً به فرآیند تشکیل چند ماده خام یا مواد خام منفرد با روش ها و روش های مختلف اطلاق می شود تا به حداکثر رساندن بهبود تغذیه حیوان خانگی، خوش طعم بودن و هضم و جذب آن، به حداکثر رساندن ارزش غذایی بالقوه و ارزش استفاده طیف فرآوری غذای حیوانات خانگی بسیار گسترده است، از جمله غذای مخصوص حیوانات خانگی، میان وعده، چوب تمیز کننده دندان، عامل تغذیه، پودر تغذیه، غذای خشک، غذای مرطوب، غذای نیمه خشک، کنسرو و غیره. به منظور به حداکثر رساندن عملکرد تغذیه ای آن ، مواد اولیه مختلف به اشکال و درجات مختلف فرآوری می شوند. فرآوری مواد غذایی پف کرده اساساً به سه دسته تقسیم می شود: روش فیزیکی، روش شیمیایی و روش میکروبیولوژیکی. روش های شیمیایی شامل دناتوره کردن نشاسته، تجزیه پروتئین و غیره است. قانون میکروبیولوژیکی به تخمیر برخی مواد خام اشاره دارد.
اکستروژن نوعی روش فرآوری مواد غذایی است. این است که غذای فرآوری شده را در یک ظرف دربسته قرار دهید و سپس پس از حرارت دادن و فشار دادن ناگهان از حالت فشرده خارج کنید. آب موجود در غذا تبخیر می شود و منبسط می شود و باعث می شود بسیاری از سوراخ های کوچک در غذا شکننده شده و تبدیل به غذای پف کرده شوند. اصل اساسی این است که مواد خام با فشار زدایی ناگهانی تحت حرارت و فشار منبسط شوند. به عنوان نوع جدیدی از فناوری پردازش مواد غذایی، فناوری پف کردن در سال 1910 آغاز شد و کاربرد آن در غذای حیوانات خانگی در دهه 1950 در ایالات متحده بود. ایالات متحده برای اولین بار شروع به استفاده از اصل اکستروژن برای تولید غذای حیوانات خانگی کرد، یعنی استفاده از پیچ و غلاف پیچ در پفک برای اکسترود کردن مواد خام برای گرم و تحت فشار قرار دادن آن، و خارج کردن مواد غذایی با دمای بالا و فشار بالا سوراخ قالب، متوجه انبساط سریع حجم به دلیل رفع فشار ناگهانی می شود.
مزایای روش ساخت فرآیند اکستروژن:
1. بهبود طعم غذای حیوانات خانگی.
2. تغییر یا بهبود ارزش غذایی غذای حیوانات خانگی.
3. بهبود هضم و سرعت جذب غذای حیوانات خانگی.
4. تغییر محتوای شاخص های مختلف تغذیه ای غذای حیوانات خانگی، مانند کاهش رطوبت برای بهبود ماندگاری غذا، که برای نگهداری مفید است.
5. شکل و ساختار غذای حیوانات خانگی را تغییر دهید تا خوردن آن برای حیوانات خانگی آسان شود.
6. ظرفیت غذا را تغییر دهید، اکسترود و دانه بندی کنید و فشار دهید تا چگالی ظرفیت غذا افزایش یابد.
7. کشتن انواع کپک، سالمونلا و سایر مواد مضر و بهبود ایمنی و بهداشت غذای حیوانات خانگی.
دو نوع اکستروژن پیچ وجود دارد: یکی اکستروژن خشک و دیگری اکستروژن مرطوب.
در طول تولید و فرآوری انبساط خشک، نیازی به افزودن آب به مواد اولیه نیست. مواد خام قبل از ورود به سطل انبساط تحت عملیات پیش تهویه قرار نمی گیرند. گرمای تولید شده در طول فرآیند انبساط همگی توسط مواد خام از طریق پیچ، صفحه برشی و حفره انبساط تحت عمل اکستروژن مکانیکی تولید می شود.
تفاوت بین انبساط مرطوب و انبساط خشک در این است که مواد اولیه قبل از ورود به انبساط از قبل مدوله می شوند و دما توسط بخار یا آب بالا می رود تا قبل از رسیدن. اصطلاح تهویه به گرم کردن و خیس شدن مواد خام غذای حیوانات خانگی توسط بخار اشاره دارد، به طوری که نشاسته موجود در مواد خام را می توان از قبل ژلاتینه کرد، پروتئین را دناتوره کرد و مواد خام را نرم کرد که به بهبود اثر کمک می کند. گسترش و دانه بندی غذای حیوانات خانگی و بهبود کیفیت گسترش.
با توجه به ساختار پیچ تجهیزات انبساط، می توان آن را به اکستروژن تک پیچ و اکستروژن دو پیچ تقسیم کرد.
فرآیند اکستروژن تک پیچ نسبتا ساده است و کاربردهای گسترده ای دارد. می توان از آن برای محصولاتی با رطوبت بالا و محتوای چربی بیش از 17 درصد استفاده کرد و درجه ژلاتینه شدن نشاسته می تواند به بیش از 90 درصد برسد.
در مقایسه با روش اکستروژن تک پیچ، روش اکستروژن دو مارپیچ دارای تجهیزات و ساختار نسبتاً پیچیده ای است، اما دارای مزایای بسیاری مانند عملکرد انبساط پایدار، بازده محصول بالا، راندمان تولید بالا و اساساً محصولات استریل پس از انبساط است.
در فناوری پردازش غذای حیوانات خانگی، فناوری اکستروژن در سال های اخیر به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است. به خصوص از دهه 1980، به سرعت در غذای خشک حیوانات خانگی، غذای نیمه خشک و غذای میان وعده حیوانات خانگی توسعه یافت. فن آوری اکستروژن تا حد زیادی طعم، تغذیه، هضم و جذب، سلامت و ایمنی، حمل و نقل، ذخیره سازی و سایر جنبه های غذای حیوانات خانگی را بهبود بخشیده است و اهمیت مثبت قابل توجهی دارد.